松山市の知人に「やすまる」の美味しい出汁いただきました。この間の展示会の時にファンの方に山口県の「甘露醤油」を差し入れにいただきました。揖保乃糸の希少部位「ばち」がありましたので3つ組み合わせてみました。すごくうまく出来ました。
卵は半日漬けた煮卵、通称「麻薬卵」です。
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